Uszka

Uszka, auch bekannt als Vushka, sind delikate kleine Teigtaschen, die typischerweise mit wilden Waldpilzen oder Hackfleisch gefüllt sind. Diese leckeren Happen sind ein beliebter Bestandteil der polnischen und ukrainischen Küche, besonders während der festlichen Weihnachtsabendfeierlichkeiten. Häufig findet man sie in einer Schüssel mit reichhaltigem Barszcz (Rote-Bete-Suppe) schwimmend oder einfach mit einem Schuss geschmolzener Butter und einer Prise frischer Kräuter serviert.

In Polen und der Ukraine stellen diese Teigtaschen eine geschätzte Tradition dar und werden häufig als Ergänzung zu Suppen oder als eigenständige Beilage gereicht. Je nach Region haben sie unterschiedliche Namen: Auf Polnisch heißen sie uszka, auf Belarussisch вушкі (vúški), auf Russisch пельмени (pelmeni) und auf Ukrainisch вушка (vúška).

Ganz gleich, welchen Namen man wählt, uszka sind eine köstliche und herzerwärmende Ergänzung zu jedem Gericht!