Pastafrola

Pasta frola ist eine beliebte süße Torte, die in Argentinien, Paraguay, Uruguay, Ägypten und Griechenland geschätzt wird. Dieses delikate Dessert besteht aus einem Mürbeteig aus Mehl, Zucker und Eiern, gefüllt mit köstlichen Marmeladen wie Quittenpaste, dulce de batata (Süßkartoffelmarmelade), dulce de leche, Guave oder Erdbeere. Die Torte zeichnet sich durch ihr charakteristisches Gittermuster aus, das die leuchtende Füllung in charmanten Quadraten durchscheinen lässt. Typischerweise wird sie in einer runden Form gebacken.

Der Name "Pasta Frola" leitet sich vom italienischen Begriff für Mürbeteig ab und ähnelt der italienischen Crostata. Die Beliebtheit des Desserts in Argentinien und Uruguay ist auf italienische Einwanderer zurückzuführen, die ihre kulinarischen Traditionen mitbrachten. Andere europäische Äquivalente sind die österreichische Linzer Torte und Schweizer Frucht-Gewürztorten.

In Südamerika wird Pasta frola häufig als Nachmittagssnack genossen, insbesondere zusammen mit einer Tasse Mate, einem traditionellen Getränk. Sie ist jedoch vielseitig genug, um zu jeder Tageszeit serviert zu werden.

Um Pasta frola zuzubereiten, benötigen Sie Mehl, Eier, Zucker, Butter oder Margarine und Ihre bevorzugte Marmeladenfüllung – sei es Quitte, Süßkartoffel, dulce de leche, Guave oder Erdbeere. Ein Hauch Zitronenschale und Vanilleextrakt runden den Geschmack ab.

Ob Sie sie als morgendliches Dessert in Griechenland oder als süße Nachmittagsfreude in Argentinien genießen, Pasta frola bietet eine köstliche Möglichkeit, eine Mischung aus Kulturen in jedem Bissen zu erleben.