Flaouna

Flaouna ist ein geschätztes traditionelles Gebäck aus Zypern, gefüllt mit Käse und oft bei besonderen Anlässen genossen. Für orthodoxe Zyprioten ist es ein unverzichtbarer Bestandteil der Osterfeierlichkeiten, während muslimische türkische Zyprioten es während des Ramadan zubereiten. Je nachdem, wo man sich in Zypern befindet, könnte man es Vlaouna, Fesoudki (in Karavas) oder Aflaouna (in Karpasia) nennen. Manchmal enthalten diese Gebäckstücke sogar Rosinen und sind häufig mit Sesam bestreut.

In Zypern sind Flaounes mehr als nur Nahrung; sie sind ein wertvoller Teil der Festtagskultur. Familien bereiten sie traditionell am Karfreitag zu, um sie am Ostersonntag und in den folgenden Wochen zu genießen. Die Tradition der Flaounes-Zubereitung wird oft über Generationen hinweg weitergegeben und stärkt die familiären Bindungen in der Küche.

Eine der beeindruckendsten Flaounes, die jemals hergestellt wurden, wurde 2012 von Carrefour in Limassol gebacken. Diese riesige Flaouna war 2,45 Meter lang und 1,24 Meter breit und wog unglaubliche 259,5 Kilogramm! Ein Teil des Erlöses aus dem Verkauf der Flaounes an diesem Tag ging an wohltätige Zwecke, was das Ereignis besonders bemerkenswert machte. Flaounes erlangten sogar internationale Berühmtheit, als sie als technische Herausforderung bei "The Great British Bake Off" präsentiert wurden.