Flia

Flia, también conocida como fli o flija, es un plato apreciado en la cocina albanesa, célebre por su preparación única y su profundo significado cultural. Este manjar tradicional consiste en múltiples capas similares a crêpes, cada una untada con crema, y generalmente se disfruta con una guarnición de crema agria. El nombre "Flia" se traduce como "sacrificio" subrayando su relevancia en la cultura albanesa.

Uno de los momentos más destacados del año para muchos albaneses es el 20 de marzo, celebrado como el "Día de la Flia." En esta fecha, las familias se reúnen para preparar y degustar este plato especial, convirtiendo el proceso de cocción en un evento comunitario y festivo.

Los ingredientes para la Flija son sencillos: harina, agua, mantequilla, yogur y sal. La mezcla, hecha de harina, agua y sal, tiene una consistencia similar a la de una masa de panqueques. Lo que distingue a la Flija es su método de preparación. La mezcla se extiende en capas y se hornea bajo un saç, una tapa metálica esférica diseñada específicamente para este propósito.

La Flija no es solo un alimento; es un símbolo de unión y tradición, reuniendo a familias y amigos en ocasiones especiales y encuentros.