Comer en Albania

Albania, una joya escondida en los Balcanes, invita a los viajeros a descubrir sus paisajes pintorescos, su rica historia y, por supuesto, su exquisita gastronomía. A menudo eclipsada por sus vecinos mediterráneos, la cocina albanesa es un mosaico de sabores influenciado por las civilizaciones que han dejado su huella a lo largo de los siglos. Con una oferta culinaria que va desde productos frescos del mar hasta platos montañeses robustos, los visitantes encontrarán una variedad de especialidades que deleitarán su paladar. Conozca los platos típicos que no debe perderse durante su estancia en Albania.

Platos típicos de la gastronomía albanesa

Tavë Kosi

El Tavë Kosi es un plato típico albanés que combina cordero y yogur. Se prepara horneando carne de cordero con una mezcla de yogur y huevos, a menudo condimentado con ajo y pimienta negra. El resultado es una cazuela sabrosa y reconfortante que encarna los sabores rústicos de la cocina albanesa.

Fërgesë

Fërgesë es una especialidad culinaria típica de la región de Tirana. Se trata de un plato que se puede preparar con carne o sin ella (fërgesë e tiranës me mish o pa mish). Los ingredientes principales son pimientos, queso (generalmente queso feta) y tomates, y se suele condimentar con hierbas aromáticas. Es un acompañamiento popular, pero también puede servirse como plato principal.

Byrek

El Byrek, una especie de empanada horneada hecha con capas de masa filo y rellena de ingredientes como espinacas, queso, carne o incluso yogur. Es uno de los aperitivos más populares en Albania y se puede encontrar en casi cualquier panadería o cafetería. El Byrek se disfruta a cualquier hora del día y es un alimento básico en la dieta albanesa.

Koftë

Las Koftë son albóndigas albanesas que se pueden hacer de carne de res, cordero o una mezcla de ambas. A menudo están sazonadas con hierbas locales y especias y se sirven con una variedad de guarniciones, como puré de patatas, vegetales o incluso en sopa. También son un elemento común en los banquetes y celebraciones.

Përshesh

Este plato es típicamente servido en el norte de Albania y se compone de un tipo de polenta o pan de maíz acompañado de carne de pollo. El Përshesh es un plato reconfortante, a menudo asociado con las comidas caseras y la cocina tradicional albanesa.

Lakror

El Lakror es una versión albanesa de la pizza, hecha con masa filo y rellena comúnmente de cebollas y tomates, aunque hay muchas variantes regionales. Se cocina tradicionalmente en un horno de leña, lo que le da un sabor distintivamente ahumado y una textura crujiente.

Postres típicos albanos

Bakllava

Bakllava es un dulce rico y decadente, hecho con capas de masa filo, nueces trituradas, y a menudo bañado en jarabe o miel. Aunque es un postre conocido en muchas culturas, la bakllava albanesa tiene sus particularidades en cuanto a los tipos de nueces utilizadas y el equilibrio de los sabores.

Sheqerpare

Sheqerpare es un postre tradicional albanés hecho de masa de mantequilla, azúcar y harina, empapado en un almíbar ligero de limón. Es un dulce muy popular en Albania, especialmente durante las celebraciones y festividades.

Kadaif

Kadaif es un postre que consiste en una masa de hilos finos parecida al cabello de ángel, que se hornea con nueces y luego se empapa en almíbar. Es un plato típico de la cocina otomana que se ha integrado profundamente en la gastronomía albanesa.

Shëndetlie

Este postre, similar al bakllava, está hecho con una mezcla de nueces y masa, y luego se baña en un almíbar dulce. Shëndetlie es menos conocido fuera de Albania, pero es un dulce tradicional que se disfruta ampliamente en todo el país.

Halva

Halva es un tipo de dulce denso y pegajoso hecho a base de sémola, azúcar y aceite, a menudo enriquecido con frutos secos. Aunque se encuentra en muchas variantes en todo el Mediterráneo y Medio Oriente, la halva albanesa tiene su propio sabor distintivo gracias a la adición de especias locales y la forma en que se prepara.