Bratwurst

La bratwurst es una deliciosa salchicha alemana tradicionalmente elaborada con cerdo, ternera o res. Su nombre proviene del alto alemán antiguo "Brätwurst" que significa carne finamente picada y salchicha. Este sabroso manjar cuenta con una rica historia, con la primera mención registrada que data de 1313 en Núremberg. A lo largo de Alemania, se encuentran diferentes tipos de bratwurst, cada región con sus propias recetas especiales y formas de servir esta apreciada salchicha.

En Franconia, por ejemplo, se encuentran varias variedades famosas como la Fränkische Bratwurst, Coburger Bratwurst, Kulmbacher Bratwurst, Nürnberger Rostbratwurst y Würzburger Bratwurst. Turingia ofrece la renombrada Thüringer Rostbratwurst, mientras que el norte de Hessen presenta la Nordhessische Bratwurst. Suabia tiene su propia y singular Rote Wurst. Incluso Suiza se une con su versión, como la St. Galler Bratwurst.

La bratwurst también ha tenido un gran impacto en los Estados Unidos, especialmente en el Medio Oeste Superior, donde existe una gran comunidad germano-estadounidense. Wisconsin, en particular, es famoso por sus bratwursts, incluyendo la popular "beer brat." Estas salchichas se han convertido en un favorito de las parrilladas de verano y son una vista común en los estadios deportivos. Eventos como el Brat Fest en Madison, Wisconsin, y el Bucyrus Bratwurst Festival en Ohio celebran esta sabrosa salchicha.