Fasnacht

Fasnacht es un delicioso y tradicional donut con raíces alemanas, típicamente disfrutado durante el Carnaval, Fastnacht, o en el Martes de Carnaval, el día antes del inicio de la Cuaresma. Estas exquisitas golosinas se elaboraban originalmente para consumir ingredientes como manteca, azúcar, grasa y mantequilla, los cuales estaban prohibidos durante la Cuaresma.

En las comunidades de los holandeses de Pensilvania, el Fasnacht es un gran acontecimiento. Muchos supermercados en el este de Pensilvania se abastecen de estos donuts para satisfacer la demanda. Son bastante similares a los Pączki polacos, que a menudo están rellenos de mermelada o crema.

En Maryland, se pueden encontrar delicias similares conocidas como Kinklings o "Kuechles", pero solo están disponibles en las panaderías el Martes de Carnaval.

La versión alemana de Fasnacht se elabora con una masa de levadura, se fríe a la perfección y luego se recubre con azúcar en polvo o azúcar de canela. A veces, incluso se rellenan con mermelada de frutas. Los fasnachts de los holandeses de Pensilvania también pueden hacerse con masa de papa y pueden venir simples, espolvoreados con azúcar o con azúcar glas.

El término "Fastnacht" también se refiere a la temporada de Carnaval en el sur de Alemania, Suiza, Alsacia y Austria, con variaciones locales en la pronunciación como Fasnacht, Fassenacht, Fasnet y Fauschnaut. La palabra en sí proviene del alemán "fast" (ayuno) y "Nacht" (noche), marcando la víspera de la Cuaresma. Esta celebración es similar al Mardi Gras o Carnaval en otras culturas.