Hefekranz

Hefekranz y Hefezopf son exquisitos panes dulces originarios de Suiza, Alemania, Austria y el Tirol del Sur. Estas delicias se elaboran a partir de una masa que típicamente combina azúcar, harina, mantequilla, huevos y levadura. En ocasiones, los panaderos les añaden un toque especial con pasas o almendras.

La diferencia entre estos dos panes radica en su forma. Hefezopf, que se traduce como "trenza de levadura", es una hogaza formada por tres hebras de masa trenzadas. Por otro lado, Hefekranz, o "corona de levadura", toma esa misma trenza y la convierte en una corona circular.

En Suecia, se pueden encontrar panes similares llamados vetekrans y vetelängd. El vetekrans, que significa "corona de trigo", adopta la forma de una O al unir los extremos de la trenza antes de hornearla. Vetelängd, o "longitud de trigo", se asemeja más al tradicional Hefezopf, manteniendo la característica forma trenzada.

Sin importar el nombre o la forma, ¡estos panes dulces son un manjar saboreado por muchos!