Helles

La Helles, a menudo conocida simplemente como "Hell" es una emblemática lager pálida alemana especialmente popular en el sur de Alemania, con Múnich como centro neurálgico. La palabra "hell" en alemán significa "brillante" "claro" o "pálido" describiendo perfectamente la apariencia de esta cerveza. Las cervezas Helles se caracterizan por su sabor pleno, ligeramente dulce, y su color claro, con tan solo un leve toque de amargor. Generalmente son claras debido a la filtración, aunque en ocasiones se pueden encontrar versiones no filtradas en ciertos lugares.

Este estilo de cerveza se elabora utilizando levadura de fermentación baja y lúpulos amargos, como los lúpulos Hallertau. El contenido de alcohol suele variar entre el 4.5% y el 6%. En comparación con las pilsners, las cervezas Helles presentan un sabor a lúpulo más suave.

En su época, la Helles era la cerveza preferida en las regiones de habla alemana, pero a partir de la década de 1960 comenzó a perder popularidad frente a las cervezas estilo Pilsner más amargas, conforme los gustos cambiaban. Sin embargo, en los últimos tiempos, la Helles ha experimentado un resurgimiento, especialmente en lugares como Berlín. Continúa siendo una favorita en el sur de Alemania, en regiones como Baviera, Franconia y Baden-Württemberg.

Es posible que a la Helles se la conozca con diferentes nombres, tales como "Spezial" "Landbier" "Munich Lager" o "Export." Aunque no existe una diferencia estricta entre "Lager" y "Export" las cervezas Export generalmente contienen un poco más de alcohol para prolongar su conservación.

Algunos ejemplos destacados de cervezas Helles incluyen Andechser Hell, Augustiner Bräu Lagerbier Hell, Hacker-Pschorr Münchner Helles, Hofbräu München Original, Löwenbräu Original y Weihenstephaner Original.