Kartoffelkloß

Raspeball es un plato tradicional noruego muy apreciado, esencialmente una bola de masa de patata hecha a partir de una mezcla de patatas peladas y harina, generalmente harina de cebada. La proporción de patata y harina puede ajustarse para lograr diferentes sabores y texturas. Este plato sustancioso es especialmente popular en el sur de Noruega (Sørlandet), el oeste de Noruega (Vestlandet) y la región central (Trøndelag), donde se le conoce por varios nombres como "kompe", "komle", "potetball" y "klubb".

En Vestlandet, el Raspeball ocupa un lugar especial en el menú de los jueves, día conocido cariñosamente como "Komle-torsdag".

Existen innumerables variaciones regionales de Raspeball, cada una con su propio toque único. Los acompañamientos comunes incluyen cerdo o cordero salado y hervido, tocino, salchichas, mantequilla, zanahorias, nabicol, crema agria, kéfir, leche agria, carne curada, salsa de queso marrón y patatas hervidas. Una variación interesante es el fiskeball, en la que se mezcla pescado picado en la masa de patata.

El Raspeball es un alimento básico en cafeterías y restaurantes que se centran en la cocina local noruega, lo que lo convierte en una opción popular tanto para los locales como para los visitantes que buscan experimentar sabores tradicionales.