Knieperkohl

Knieperkohl es un exquisito plato de col encurtida que guarda cierta similitud con el chucrut, pero tiene su propio toque distintivo. Se elabora combinando col blanca, berza, col rizada, hojas de parra y hojas de cerezo. Este manjar tradicional proviene de la región de Prignitz, una zona histórica que actualmente forma parte de Brandeburgo en Alemania.

La gente suele degustar el Knieperkohl como guarnición, siendo especialmente sabroso cuando se acompaña con cerdo curado como el Kassler o una variedad de salchichas. Una salchicha popular para servir con él es la Kohlwurst, una especialidad alemana que complementa perfectamente los sabores del Knieperkohl. Tanto si eres un fanático de los encurtidos intensos como de la robusta cocina alemana, ¡vale la pena probar el Knieperkohl!