Reibekuchen

Reibekuchen, también conocidos como Kartoffelpuffer, son deliciosas tortitas de papa alemanas que son muy populares en toda Alemania, especialmente en la región de Renania. Estas crujientes delicias pueden acompañarse con una variedad de guarniciones sabrosas, como puré de manzana, pan de pumpernickel, melaza o incluso salsa Maggi.

A menudo encontrarás los Reibekuchen chisporroteando en ferias callejeras y mercados, y son un elemento básico en los festivos mercados navideños que aparecen durante la temporada de vacaciones. Justo al otro lado de la frontera en Gelderland, Países Bajos, estas tortitas se conocen como Riefkuukskes y también son una especialidad local muy apreciada allí. Ya sea que estés en Alemania o en los Países Bajos, ¡estas tortitas de papa son una prueba obligada!