Streuselkuchen

El Streuselkuchen, conocido en inglés como "crumb cake" o pastel de migas, es un exquisito postre alemán que te encantará. Este pastel se compone de una base de masa de levadura suave cubierta con una mezcla dulce y crujiente llamada streusel, que se hace con partes iguales de azúcar, mantequilla y harina.

Tradicionalmente, el Streuselkuchen se hornea como un pastel plano en una bandeja y luego se corta en porciones rectangulares. Una de sus características distintivas es su baja altura, con la cobertura de streusel representando aproximadamente la mitad de la altura total del pastel. Aunque la receta clásica utiliza masa de levadura, también existen variaciones con una base de masa quebrada o de hojaldre, que a veces se denominan Prasselkuchen.

Este delicioso pastel se piensa que tiene sus orígenes en Silesia, una región con una rica tradición repostera. Puedes disfrutar del Streuselkuchen de diversas maneras, ya que puede prepararse con diferentes rellenos como frutas ácidas (manzanas, grosellas o guindas son opciones populares), semillas de amapola o rellenos cremosos. Incluso hay una versión hecha con masa a base de manteca.

Sin importar cómo se prepare, el Streuselkuchen es un pastel delicioso que es perfecto para cualquier ocasión.