Daab Chingri

Daab Chingri, o Chingri Daab, es un preciado curry de langostinos bengalí que se prepara y se sirve de manera única dentro de un tierno coco verde. El plato combina grandes langostinos con la suave y cremosa pulpa del coco, junto con una rica mezcla de mantequilla, ghee o aceite de mostaza. Los ingredientes clave incluyen cebollas, cúrcuma en polvo, chile verde picado, pasta de ajo, pasta de jengibre y una variedad de especias que infunden a los langostinos un sabor exquisito.

Lo que realmente distingue a Daab Chingri es su presentación. Cocinar y ofrecer el plato en un coco verde no solo realza su sabor, sino que también añade un toque de sofisticación. Este delicioso curry de langostinos es un elemento esencial en celebraciones culturales como Pohela Boishakh y Raksha Bandhan.

Aunque es un favorito en Kolkata, Daab Chingri también ha llegado a los menús de restaurantes en Mumbai, Bangalore y otras partes de la India, encantando a los amantes de la gastronomía con su sabor y presentación únicos.