Ladu

Laddu, también conocido como laddoo o avinsh, es un dulce popular originario del subcontinente indio. La palabra "laddu" deriva del término sánscrito "Lattika." Estos dulces esféricos se elaboran típicamente con una mezcla de harina, grasa y azúcar, utilizando ingredientes comunes como harina de garbanzo, sémola o harina de garbanzo. A menudo se enriquecen con nueces y pasas, lo que los hace aún más deliciosos. Los laddus son un elemento esencial en celebraciones festivas y religiosas.

Existen numerosas variedades de laddus, cada una con su propia receta distintiva e importancia cultural. Un ejemplo es el Besan laddu, elaborado con harina de garbanzo, azúcar y ghee. El laddu de coco tiene una historia que se remonta al Imperio Chola. Otras variedades populares incluyen el Boondi laddu, Motichoor laddu, Peda, laddu de sémola o rava, Pinni laddu, Till (sésamo) laddu y laddu hecho con goma comestible. Cada tipo tiene su propio sabor especial y significación regional.

De manera destacada, el laddu más grande jamás hecho pesaba la asombrosa cifra de 29,465 kilogramos. Este dulce gigantesco fue elaborado en la India utilizando ingredientes tradicionales como ghee, aceite refinado, nueces, azúcar y especias. Los laddus se preparan frecuentemente para ocasiones especiales como bodas, nacimientos y ceremonias religiosas. También se ofrecen comúnmente como prasadam (ofrenda religiosa) en los templos hindúes.

Los laddus incluso han llegado a la cultura popular, apareciendo en programas como Sesame Street y en películas como "English Vinglish." Su versatilidad y profundas raíces culturales hacen de los laddus un dulce muy apreciado en todo el subcontinente indio.