Comer en Bangladés

Bangladesh, una nación vibrante y llena de color, ofrece a sus visitantes no solo paisajes impresionantes y una cultura rica, sino también una experiencia culinaria excepcional. La cocina de Bangladesh destaca por la utilización de especias aromáticas y hierbas frescas, que dan vida a platos repletos de sabor y tradición. Desde el famoso curry de pescado hasta el exquisito arroz biryani, los viajeros encontrarán un abanico de sabores que reflejan la diversidad y la historia gastronómica del país. Prepárese para sumergirse en un viaje sensorial y descubrir los platillos imprescindibles durante su estancia en Bangladesh.

Platos típicos de la gastronomía bangladesí

Biryani

El Biryani es un plato de arroz muy popular en Bangladesh, especialmente en ocasiones especiales. Se cocina con arroz basmati y se puede preparar con pollo, carne de cordero o de res. Se condimenta con una mezcla de especias como cardamomo, canela, comino y clavo, y a menudo se sirve con huevo duro, rodajas de pepino y chutney de yogur.

Hilsa Fish Curry (Ilish)

El curry de Hilsa, conocido localmente como Ilish, es uno de los platos más emblemáticos de Bangladesh. Este pescado de río se prepara tradicionalmente en una salsa picante de mostaza y se sirve con arroz. La temporada de Hilsa es esperada con gran anticipación y el plato se disfruta como una auténtica delicia nacional.

Paratha

La Paratha es un tipo de pan plano y frito que se consume comúnmente en el desayuno. Se puede disfrutar con un curry o simplemente con té. Hecho de harina de trigo, es amasado con mantequilla o ghee y cocinado hasta que queda crujiente y dorado.

Bhuna Khichuri

El Bhuna Khichuri es un plato confortante de Bangladesh que combina arroz, lentejas y una variedad de especias. A menudo se come durante la temporada de monzones y se puede preparar con o sin carne. Es una comida completa y nutritiva que también se sirve en festividades religiosas.

Beef Kala Bhuna

El Beef Kala Bhuna es un curry de carne originario de la región de Chittagong. Es conocido por su rico color oscuro y su sabor intenso, resultado de una cocción lenta y un uso generoso de especias. La carne se cocina hasta que está increíblemente tierna y se sirve con arroz o panes planos.

Pitha

Las Pithas son una variedad de pasteles y panqueques que se preparan comúnmente durante el invierno y en festivales. Hay muchos tipos, tales como el Bhapa Pitha (al vapor), el Chitoi Pitha (similar a un panqueque) y el Pati Shapta (un crepe relleno de coco y azúcar de palma).

Chingri Malai Curry

Este es un curry cremoso de camarones cocinado con leche de coco y una mezcla de especias. Chingri Malai Curry es suave en comparación con otros curries bangladesíes y es un plato muy apreciado, especialmente en la región costera de Bangladesh.

Daal

El Daal es una sopa de lentejas que se sirve casi con cada comida en Bangladesh. Es una fuente importante de proteínas para la población y se puede preparar de muchas maneras diferentes, dependiendo de la región y de las preferencias personales.

Postres típicos bangladesíes

Rasgulla

La Rasgulla es una bola dulce y esponjosa hecha de cuajada de leche y sumergida en un jarabe de azúcar ligero. Es un postre muy popular en Bangladesh y se sirve frío, a menudo en ocasiones especiales y festivales.

Mishti Doi

El Mishti Doi es un yogur endulzado que se fermenta durante la noche. Tiene un sabor ligeramente caramelizado y una textura espesa y cremosa. Es un postre tradicional que se disfruta al final de las comidas o como un refrigerio.

Chomchom

El Chomchom, también conocido como Cham Cham, es un dulce tradicional bengalí hecho con cuajada de leche, azúcar y relleno de mawa o crema. Se enrolla en coco rallado y a menudo se colorea, resultando en un postre atractivo y delicioso.

Sandesh

Sandesh es un dulce hecho a base de paneer o chhena (queso fresco de leche de vaca) y azúcar. Se prepara en una variedad de formas y sabores, como azafrán, cardamomo o mango. Es un postre ligero y una especialidad de la región.

Kalojam

El Kalojam es otro dulce clásico de Bangladesh, similar a la Rasgulla, pero con una textura más densa y un color más oscuro debido al caramelo del azúcar. Se sirve en jarabe y es especialmente popular durante los festivales y días de celebración.