Cuban espresso

El Café Cubano, un tipo especial de espresso originario de Cuba, es conocido por su sabor rico y dulce. Es más que solo un café; es un elemento social y cultural fundamental, especialmente en las comunidades cubanoamericanas en lugares como Miami, Tampa y los Cayos de Florida.

Tradicionalmente, el Café Cubano se prepara con tuestes oscuros, similares a los tuestes italianos o españoles. Las marcas populares incluyen Café Bustelo, Café La Llave y Café Pilón. Aunque se puede usar una máquina de espresso eléctrica, muchas personas prefieren la cafetera moka para lograr ese toque auténtico. Lo que distingue al Café Cubano es la espuma cremosa, conocida como espuma o espumita, creada al mezclar vigorosamente el espresso con azúcar. Este proceso no solo endulza el café, sino que también le proporciona una textura ligeramente más espesa.

Hay varias deliciosas variantes del Café Cubano. Por ejemplo, un cortadito es un shot de espresso cubierto con leche al vapor. El café con leche es otro favorito, donde el espresso se sirve acompañado de leche caliente o al vapor. Luego está la colada, ideal para compartir: consiste en 3 a 6 shots de espresso estilo cubano servidos en un vaso de poliestireno con pequeñas tazas de demitasse, perfecta para una pausa de café comunitaria.

Curiosamente, aunque el Café Cubano está profundamente arraigado en la cultura cubana y es muy apreciado por la diáspora cubana, el método específico de prepararlo con espuma no es tan común en la propia Cuba.