Cuban pastry

Los pasteles cubanos son hojaldres exquisitos rellenos con una amplia variedad de ingredientes, tanto dulces como salados. Tradicionalmente, los rellenos dulces incluyen opciones como queso crema (conocidos como quesitos), guayaba (pastelito de guayaba), piña y coco, todos elaborados con pulpas de frutas endulzadas. El relleno de queso crema está ligeramente endulzado, proporcionándole un sabor similar al del cheesecake.

En la categoría de rellenos salados, es común encontrar opciones como carne de res, pollo o jamón y queso, todos sazonados con una salsa a base de tomate, que incluye pasas y aceitunas verdes. Curiosamente, incluso los pasteles salados suelen llevar un glaseado dulce en la parte superior.

Estos pasteles son perfectos para picar y son especialmente populares en Miami. Allí, a menudo se disfrutan con café a lo largo del día en cafeterías con ventanillas. Son fácilmente accesibles en cafeterías hispanas y han llegado al mercado minorista estadounidense gracias a compañías como Goya Foods. Para aquellos en la industria de servicios de alimentos, existen opciones al por mayor disponibles de compañías como Latin Flavors, un fabricante hispano de productos de panadería congelada al por mayor.