Alimentación en el Antiguo Egipto

La gastronomía del Antiguo Egipto, que evolucionó durante más de tres mil años, se caracterizaba por una variedad de alimentos básicos que se mantuvieron constantes a lo largo del tiempo. La dieta diaria de los egipcios incluía pan, cerveza, cebollas y vegetales, con cantidades variables de carne, caza y pescado, dependiendo del estatus social y la disponibilidad.

Las reuniones sociales, especialmente los banquetes, eran un aspecto importante de la cultura egipcia. Pinturas de la época representan festines animados por la tarde, donde los invitados se sentaban según su rango social. Estos eventos no solo giraban en torno a la comida; también ofrecían entretenimiento, como bailes y música, y a menudo incluían ofrendas a diosas como Hathor.

El pan era un pilar de la dieta egipcia, elaborado principalmente con trigo emmer. Con el tiempo, se desarrollaron diversas técnicas de horneado para mejorar su calidad y variedad. La cerveza también era fundamental, sirviendo tanto como bebida nutritiva como forma de moneda. Su elaboración generalmente involucraba la fermentación de "pan de cerveza" y el uso de enzimas de granos germinados para producir alcohol.

Las frutas y verduras desempeñaban un papel significativo en la dieta egipcia. Entre las frutas comunes se encontraban los dátiles, higos y uvas, mientras que una variedad de legumbres aportaban nutrientes importantes.

El consumo de carne dependía en gran medida de la disponibilidad y accesibilidad económica. Animales domesticados como el ganado, ovejas y cerdos eran fuentes comunes de carne, a pesar de la afirmación de Heródoto de que las vacas eran sagradas y no se consumían. La evidencia arqueológica sugiere que se consumían cantidades significativas de carne de res, cordero y cerdo. Aves de corral, pescado y otras fuentes de proteínas, como legumbres y huevos, también formaban parte de la dieta. Los egipcios incluso disfrutaban de platos únicos como el foie gras y tenían recetas para carnes menos comunes, como el gorrión.