Comer en Egipto

Egipto, una tierra envuelta en misterios antiguos, también es el hogar de una cocina rica y diversa que refleja la historia y la geografía del país. Desde los fértiles valles del Nilo hasta los vastos desiertos, los visitantes encontrarán una variedad de platos que encarnan la fusión de influencias culturales que han dejado su marca a lo largo de los milenios. Este artículo proporcionará a los turistas una guía esencial sobre los platos más emblemáticos de Egipto que no deben perderse durante su estancia en este vibrante país. Descubre los sabores que hacen de la comida egipcia una experiencia inolvidable.

Platos típicos de la gastronomía egipcia

Ful Medames

El Ful Medames es uno de los platos más emblemáticos de Egipto. Se trata de una preparación a base de habas cocidas que se sirven habitualmente para el desayuno. Las habas se cocinan lentamente y se condimentan con aceite de oliva, limón, ajo y, a veces, perejil, ofreciendo un plato sencillo pero lleno de sabor.

Koshari

Considerado por muchos como el plato nacional de Egipto, el Koshari es una mezcla única de arroz, lentejas, macarrones y garbanzos, cubierta con una salsa de tomate especiada y cebollas fritas crujientes. Esta comida reconfortante es vegetariana y puede encontrarse en casi todos los restaurantes y puestos callejeros de Egipto.

Molokhia

La Molokhia es una sopa espesa y verde preparada con las hojas de la planta de jute, picadas finamente y cocinadas en un caldo de carne, generalmente de pollo o conejo. Se condimenta con ajo y cilantro y se sirve con arroz y a menudo con pan egipcio. Su textura única y sabor intenso la hacen un plato distintivo de la gastronomía egipcia.

Ta'meya

Similar a las famosas falafel, la Ta'meya es la versión egipcia de estas croquetas de legumbres. Se elaboran principalmente con habas molidas en lugar de garbanzos y se mezclan con hierbas y especias antes de freírlas. Son crujientes por fuera, suaves por dentro y se sirven habitualmente en un pan de pita con ensalada y salsas.

Hawawshi

El Hawawshi es un delicioso pan relleno de carne picada, mezclada con cebollas y varios condimentos. Se cocina en un horno de carbón, lo que le da un sabor ahumado y una textura crujiente. Es un snack popular y sustancioso que se encuentra fácilmente en las calles de Egipto.

Shawarma

Aunque no es originario de Egipto, el Shawarma es una comida callejera muy popular en el país. Se prepara con carne de res, pollo o cordero que se ha marinado y luego se cocina en un asador vertical. Se sirve en un pan de pita con verduras y salsas, siendo una opción rápida y sabrosa para comer sobre la marcha.

Fatteh

El Fatteh es una deliciosa capa de pan de pita tostado, cubierto con arroz, garbanzos, salsa de ajo y carne, generalmente de pollo o cordero. Se adereza con una salsa de yogur y a menudo se espolvorea con piñones tostados. Es un plato muy común durante el mes de Ramadán.

Baba Ganoush

Este aperitivo de berenjena es famoso en todo Oriente Medio y también es muy querido en Egipto. La berenjena se asa hasta que la piel se carboniza, lo que le da al baba ganoush un sabor ahumado. Luego se mezcla con tahini, ajo, limón y otros condimentos y se sirve con pan de pita para untar.

Mahshi

Mahshi hace referencia a verduras rellenas, como calabacines, berenjenas, pimientos y hojas de parra, que se rellenan con una mezcla de arroz y hierbas aromáticas, y a veces carne picada. Se cocinan en un caldo de tomate y se sirven calientes como plato principal.

Postres típicos egipcios

Baklava

El Baklava es un dulce que se encuentra en muchos países de Oriente Medio y en Egipto es igualmente popular. Está hecho con capas de masa filo, nueces trituradas y está bañado en almíbar o miel. Es extremadamente rico y una pequeña porción suele ser suficiente para saciar el deseo de dulce.

Basbousa

La Basbousa es un pastel tradicional egipcio hecho de sémola y bañado en almíbar. A menudo se le añade coco y se decora con almendras o nueces. Es dulce y densa, con una textura que recuerda a la del bizcocho húmedo.

Kunafa

La Kunafa es otro postre muy querido en Egipto. Se elabora con una masa de fideos finos o sémola, que se rellena con queso dulce o crema y se hornea hasta que está crujiente y dorada. Luego se baña en almíbar y se espolvorea con pistachos triturados.

Umm Ali

Umm Ali, cuyo nombre se traduce como "la madre de Ali", es un tipo de pudín de pan que se prepara con hojaldre, leche y azúcar, y se mezcla con pasas, coco, y nueces. Es un postre reconfortante que se sirve caliente y es una alternativa popular al arroz con leche.

Qatayef

Los Qatayef son una especie de crepes que se rellenan con nueces, queso o crema, y luego se fríen o se hornean. Se suelen encontrar durante el mes de Ramadán y se sirven endulzados con almíbar o miel. Son una delicia que cierra con broche de oro la experiencia gastronómica en Egipto.