Chicken paprikash

El paprikash de pollo, o pollo con pimentón, es un apreciado plato húngaro destacado por su rica salsa infusionada con pimentón. Imagina pollo tierno cocido a fuego lento en un roux delicioso, especiado con pimentón dulce: es la comida reconfortante en su máxima expresión. Tradicionalmente, se sirve con fideos de huevo hervidos, aunque también puedes disfrutarlo con pasta de cinta, arroz o incluso mijo.

El ingrediente estrella es el pimentón dulce, que proporciona al plato su color vibrante y sabor distintivo. Aunque la receta clásica a menudo incluye cuartos de pollo, las versiones modernas usan muslos de pollo deshuesados y sin piel por conveniencia. Otros ingredientes comunes son cebollas, pimientos, tomates, ajo y una cucharada de crema agria para añadir cremosidad.

El paprikash de pollo también ha dejado su huella en la cultura popular. Se menciona en "Drácula" de Bram Stoker durante una comida en las montañas de los Cárpatos. Los fanáticos de "Star Trek" recordarán a los personajes cocinando o disfrutando de este plato en algunos episodios. Incluso aparece en películas como "Capitán América: Civil War" y se menciona en el clásico filme "Cuando Harry encontró a Sally".