Advié

Advieh es una exquisita mezcla de especias originaria de la cocina persa, que añade una explosión de sabor a una variedad de platos como el arroz, el pollo y las legumbres. Los ingredientes pueden variar según la región, pero a menudo incluyen cúrcuma, canela, cardamomo, clavo, pétalos de rosa, comino y jengibre. Algunas versiones también incorporan golpar, azafrán, nuez moscada, pimienta negra, macis, cilantro o semillas de sésamo.

Existen dos tipos principales de Advieh: Advieh-e polo, que es ideal para platos de arroz, y Advieh-e khoresh, perfecto para guisos o para sazonar carnes a la parrilla o asadas. La versión khoresh generalmente contiene una fragante combinación de azafrán, sésamo, canela, capullos de rosa, cilantro, cardamomo, entre otras especias. Esta mezcla versátil es un elemento esencial en la cocina persa, aportando un toque cálido y aromático a cada comida.