Samoon

El samoon iraquí, a menudo denominado samoon de piedra, es un tipo apreciado de pan con levadura que constituye un alimento básico en Irak. Tradicionalmente horneado en hornos de piedra, similar a la pizza, este pan posee una textura y un sabor únicos que lo hacen favorito entre los locales. Normalmente se sirve junto a platos como hummus, kebab y shawarma. Es uno de los panes más comunes en Irak, comparable al khubz.

No obstante, el amor por el samoon no se limita a las fronteras de Irak. Variantes de este delicioso pan también son apreciadas en Siria, Líbano, Kuwait y Arabia Saudita. Es una parte fundamental de la cocina iraquí y ha encontrado su lugar en los corazones y cocinas de muchos en toda la región del Levante.