Tepsi baytinijan

Tepsi Baytinijan es una cazuela iraquí popular y deliciosa cuyo ingrediente principal es la berenjena frita. Para preparar este plato, comienza por cortar y freír la berenjena. Luego, colócala en capas en una fuente para hornear junto con jugosas albóndigas, tomates frescos, cebollas y ajo. Para finalizar, añade una capa de rodajas de patata en la parte superior antes de hornearlo hasta alcanzar la perfección.

El nombre "Tepsi Baytinijan" proviene de la frase turca "tepsi patlican" que significa 'berenjena en una fuente para hornear.' Es una comida reconfortante y sustanciosa que generalmente se disfruta con una guarnición de arroz, una ensalada fresca y algunos encurtidos ácidos, como muchos otros queridos platos iraquíes. Ya sea que estés familiarizado con la cocina del Medio Oriente o seas nuevo en ella, el Tepsi Baytinijan seguramente será un éxito en tu mesa.