Noghl

Mlabbas, también conocido como Noghl o Nuql, es un exquisito dulce tradicional de Siria, Irán y Afganistán. Esta delicia de la confitería se elabora hirviendo azúcar con agua y agua de rosas, para luego recubrir almendras tostadas con la mezcla azucarada. Aunque las almendras son la preferencia predominante, también se pueden utilizar nueces y otros frutos secos.

El Noghl a menudo se acompaña con té, convirtiéndose en el perfecto complemento para una tarde acogedora. Es especialmente popular en las bodas de estas regiones, profundamente arraigado en las antiguas tradiciones árabes, persas y afganas. Durante estas festividades, se prepara un impresionante surtido de alimentos, incluyendo pasteles y dulces como el noghl, en la casa de la novia, y generalmente es el novio quien cubre los gastos de estas delicias.

En algunas partes de Irán y Afganistán, existe la encantadora costumbre de arrojar noghl sobre los novios, de manera similar al uso de confeti en las bodas occidentales. Esta dulce tradición añade un toque especial a las celebraciones, simbolizando alegría y prosperidad para los recién casados.