Şiş köfte

Şiş köfte, también conocido como Shish köfte o Sis köfte, es un elemento básico muy apreciado en la cocina turca. Este plato consiste en carne picada de cordero, ternera o res, mezclada con hierbas frescas como el perejil y la menta, y luego asada a la perfección en un pincho (şiş). Tradicionalmente, se sirve con pilav (arroz) y una ensalada, lo que lo convierte en una comida sustanciosa y llena de sabor.

Existen muchas variaciones regionales del şiş köfte. Por ejemplo, el Tire köfte es una variante que utiliza principalmente carne de ternera. La ciudad de Burdur incluso está buscando obtener una indicación geográfica que reconozca oficialmente su versión única del şiş köfte.

Además, el şiş köfte es el ingrediente estrella del "yoğurtlu kebap" (kebab con yogur), otro plato destacado en la cocina turca. Este plato versátil y delicioso realmente resalta los ricos sabores y las tradiciones culinarias de Turquía.