Tabrizi Lovuez

Tabrizi Lovuez es un exquisito manjar en forma de diamante que proviene de Tabriz, una ciudad en el noroeste de Irán. Esta delicadeza dulce se elabora con ingredientes simples: azúcar, almendra molida y azafrán.

Aquí tienes cómo prepararlo:

1. Prepara el Jarabe: Comienza hirviendo agua y azúcar juntos, removiendo constantemente para asegurar que la mezcla no se pegue.

2. Añade Azafrán: Una vez que el jarabe esté hirviendo, añade el azafrán y sigue mezclando hasta que el jarabe pierda su apariencia brillante y vidriosa.

3. Incorpora la Almendra Molida: Gradualmente añade la almendra molida al jarabe, removiendo hasta obtener una consistencia similar a una pasta.

4. Extiende la Mezcla: Extiende la pasta uniformemente sobre papel encerado colocado en una bandeja para hornear. Espolvorea algunas nueces por encima para añadir un toque crujiente y de sabor.

5. Refrigera: Coloca la bandeja en el refrigerador durante unas horas para que la mezcla se asiente.

6. Sirve: Una vez que esté firme, corta el dulce en formas de diamante y disfruta.

El Tabrizi Lovuez no es solo un dulce, sino una pieza del rico patrimonio culinario de Tabriz. ¡Disfruta preparando y compartiendo esta deliciosa delicia!