Gastronomía de Nicaragua

La cocina nicaragüense es una deliciosa fusión de influencias indígenas, españolas y criollas. La oferta culinaria varía entre las costas del Pacífico y el Caribe, con el Pacífico centrándose en carne de res, aves, frutas locales y maíz, mientras que el Caribe incluye mariscos y coco en sus preparaciones.

El maíz es un pilar fundamental de la cocina nicaragüense y aparece en muchos platos emblemáticos como el nacatamal y el indio viejo. El arroz y los frijoles también son componentes esenciales de la dieta, ya sea servidos juntos o por separado. Además, se emplean ingredientes como el maní, una variedad de frutas y verduras, hierbas como el culantro y el orégano, y especias como el achiote en numerosas recetas.

Algunos platos típicos nicaragüenses incluyen el gallo pinto, una popular combinación de arroz y frijoles que a menudo se acompaña con huevos, y una variedad de bebidas refrescantes elaboradas a partir de frutas autóctonas. Una bebida destacada es el pinolillo, hecha de una mezcla de granos y semillas, y muy apreciada por los nicaragüenses.