Vaho

El vaho, también conocido como baho, es un apreciado plato tradicional de Nicaragua que combina una sabrosa mezcla de carne, plátanos verdes y yuca, todo cocido en hojas de plátano. Esta deliciosa comida es una hermosa fusión de las culturas indígena, mestiza y afro-nicaragüense.

Dependiendo de la región de Nicaragua en la que te encuentres, podrías escuchar este plato llamado vaho, baho, vajo o bajo, lo que ha generado cierto debate sobre la ortografía "correcta". Sin importar cómo lo llames, este plato es un verdadero deleite para todos.

El vaho se sirve típicamente con ensalada de repollo, una sabrosa guarnición que incluye repollo, tomates, vinagre y un toque de jugo de limón o lima. Esta ensalada generalmente se coloca directamente sobre la carne, la yuca y los plátanos.

La carne preferida para el vaho suele ser la falda, y para muchas familias nicaragüenses, este plato es una tradición muy apreciada los domingos. También lo encontrarás en el menú de muchos restaurantes locales. Ya sea que lo disfrutes en casa o en un restaurante, el vaho es un delicioso ejemplo del patrimonio culinario nicaragüense.