Cheddar sauce

La salsa de queso cheddar es un componente clásico en la cocina inglesa. Se trata, esencialmente, de una salsa blanca, una de las salsas madres fundamentales, combinada con queso cheddar. Esta mezcla resulta en una salsa rica y cremosa, muy similar a la salsa Mornay francesa.

Para preparar una salsa de queso cheddar, primero elaboras una salsa blanca básica y luego le añades queso cheddar. Puedes sazonarla con mostaza inglesa, salsa Worcestershire y un poco de pimienta al gusto.

Si dispones de poco tiempo, puedes encontrar salsa de queso cheddar ya preparada o incluso versiones en polvo en los supermercados británicos. En los EE. UU., Ragú ofrece una popular "salsa de doble cheddar" lista para usar.

La salsa de queso cheddar es increíblemente versátil. Puedes verterla sobre carnes, pasta y verduras, o usarla como dip. Además, es un ingrediente esencial en muchos platos británicos apreciados, como el pastel de pescado, macarrones con queso, coliflor con queso, parmo y lasaña.