Hechos sobre: Pollo a la brasa
El pollo a la brasa, también conocido como pollo rostizado o pollo a la parrilla, es un plato muy apreciado en la gastronomía peruana que apareció por primera vez en Lima durante la década de 1950. Esta deliciosa creación fue obra de los residentes suizos Roger Schuler y Franz Ulrich. Inicialmente, era un manjar reservado para los restaurantes de alta gama, pero hoy en día es un favorito común que se puede encontrar prácticamente en cualquier lugar.
El plato consiste en pollo cocido sobre carbón, lo que le proporciona un sabor distintivo y ahumado. El pollo se marina con sal y a menudo se acompaña con papas fritas crujientes y salsas cremosas como el ají, que añaden un toque delicioso.
El pollo a la brasa se ha convertido en un pilar de la cultura culinaria peruana. Su popularidad incluso ha cruzado fronteras, llegando a establecimientos en Estados Unidos. Es especialmente popular en restaurantes de fusión peruano-americana, donde continúa ganando nuevos admiradores con su sabor irresistible.
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