Tamalito

¿Alguna vez has probado un "tamalito"? Estas deliciosas delicias son un plato tradicional del pueblo mestizo, descendiente de los mayas. Aunque se parecen a los tamales, los tamalitos tienen la particularidad de no contener carne.

La preparación de los tamalitos comienza con maíz fresco, que se pela, ralla y muele hasta obtener una textura suave. Luego se mezclan ingredientes como aceite vegetal, sal, mantequilla y leche con la masa de maíz. Una vez que todo está bien integrado, la masa se coloca en hojas de maíz, se envuelve y se dispone en posición vertical en una olla.

Para cocinar los tamalitos, se añade agua hirviendo a la olla para cocerlos al vapor durante unos 30 minutos. Cuando están listos, los tamalitos a menudo se disfrutan con sopa de pollo o simplemente rociados con mantequilla derretida. La clave de su delicioso sabor radica en la frescura del maíz, que les da a los tamalitos su textura dulce y suave.

Este plato es una parte muy apreciada de la cocina mestiza y una maravillosa muestra del patrimonio culinario del pueblo maya. ¡Si alguna vez tienes la oportunidad de probar tamalitos, no te lo pierdas!