Caviar de Kalix

Kalix Löjrom es una auténtica delicia elaborada a partir de las huevas del corégono blanco, un pez que habita en el archipiélago de la Bahía de Botnia, en el Mar Báltico, al norte de Suecia. Este producto es tan excepcional que obtuvo el estatus de Denominación de Origen Protegida por la Unión Europea en 2010, convirtiéndose en el único producto sueco en recibir este prestigioso reconocimiento.

Las huevas se recolectan durante una breve temporada, desde finales de septiembre hasta finales de octubre, cuando el corégono blanco está listo para desovar. Lo que distingue a Kalix Löjrom es su distintivo color naranja o rojo y su sabor suave y delicado. Esto lo convierte en un favorito para eventos de alto perfil, como cenas reales y banquetes de premios Nobel.

El nombre "Kalix Löjrom" se traduce como "huevas de corégono blanco de Kalix" y a menudo se comercializa como el "Caviar de Kalix". Si alguna vez tienes la oportunidad de probarlo, estarás degustando una pieza del patrimonio culinario sueco.