Hallongrotta

Hallongrotta, un delicioso pastel sueco, literalmente significa "cueva de frambuesa" en sueco. Si estás en los Estados Unidos, quizás conozcas estos dulces como galletas de huella digital, y en Australia, se les llama jam drops.

Estas galletas son una variante del clásico shortbread, elevadas con un relleno dulce. No solo son deliciosas, sino también fáciles de preparar, con un encantador sabor a vainilla. Los ingredientes básicos incluyen mantequilla, harina, polvo de hornear, azúcar y extracto de vainilla. Y, por supuesto, la estrella del espectáculo es la mermelada de frambuesa que llena el centro de cada galleta, dándole ese característico aspecto de "cueva".

Ya sea que las llames Hallongrotta, galletas de huella digital o jam drops, estos pequeños pasteles seguramente serán un éxito.