Hechos sobre: Pastel de zanahoria
El pastel de zanahoria es un postre delicioso elaborado con zanahorias incorporadas en la masa y, frecuentemente, adornado con un glaseado de queso crema exquisito. Su origen es un tanto enigmático, pero algunos sugieren que se remonta a una receta inglesa de 1591 para "pudding en una raíz de zanahoria", que incluía ingredientes similares a los de los pasteles de zanahoria actuales. Durante la Edad Media, las zanahorias se utilizaban comúnmente como sustituto del azúcar, ya que los edulcorantes eran caros y difíciles de conseguir.
Con el tiempo, los puddings de zanahoria evolucionaron en diversas formas, como tartas de zanahoria horneadas, puddings al vapor y, eventualmente, los pasteles glaseados que apreciamos hoy. Para el siglo XIX, las recetas de pastel de zanahoria comenzaron a aparecer en los libros de cocina, incluidas algunas de Antoine Beauvilliers, quien en su momento fue cocinero de Luis XVI. En Suiza, el pastel de zanahoria se volvió especialmente popular y a menudo se servía en fiestas infantiles de cumpleaños.
El pastel tuvo un gran resurgimiento en el Reino Unido durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el racionamiento hizo que los edulcorantes tradicionales fueran escasos.
En la actualidad, el pastel de zanahoria es valorado en todo el mundo, con cada cultura añadiendo su propio toque a este dulce y especiado manjar.
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