Polkagris

El polkagris es un querido caramelo sueco en forma de bastón que data de 1859, creado por Amalia Eriksson en el pintoresco pueblo de Gränna, Suecia. Este dulce tradicional es un elemento esencial en ferias y mercados navideños en todo el país. Conocido por su refrescante sabor a menta y sus icónicas rayas rojas y blancas, el polkagris recibe su nombre peculiar que se traduce como "cerdo polka", donde "polka" se refiere al animado baile y "gris" es un término antiguo para caramelo.

La creación de Amalia Eriksson surgió de la necesidad; debía encontrar una manera de mantener a su familia tras la prematura muerte de su esposo. El proceso de fabricación del caramelo es bastante artesanal, involucrando hervir, amasar, estirar y torcer una mezcla de masa de azúcar. La receta clásica incluye ingredientes sencillos: menta, azúcar, agua y un toque de vinagre.

Gränna, aunque es un pequeño pueblo con solo 2,500 residentes, atrae a más de un millón de visitantes cada año, todos ansiosos por probar el famoso polkagris. La popularidad del caramelo incluso se ha extendido más allá de Suecia, con tiendas especializadas surgiendo en lugares como Estocolmo y Solvang, California.

Añadiendo a su encanto, Gränna organiza un campeonato mundial anual de fabricación de polkagris, convirtiendo la elaboración de caramelos en un festivo evento turístico. El polkagris también ha dejado su huella en el Libro Guinness de los Récords con logros como el bastón de caramelo más largo, más alto y más pesado.