Prinsesstårta

La torta princesa es un postre sueco muy apreciado por su belleza y sabor. Este pastel tradicional de capas incluye un bizcocho ligero, crema pastelera rica y crema batida esponjosa, todo envuelto en una capa suave de mazapán verde. Para completar su presentación, típicamente se adorna con una rosa de mazapán rosa y una pizca de azúcar en polvo.

Los orígenes de la torta se remontan a 1948, cuando Jenny Åkerström incluyó la receta en su libro de cocina "Prinsessornas kokbok". Åkerström era la maestra de las hijas del Príncipe Carl, Duque de Västergötland, quienes eran particularmente aficionadas a este delicioso manjar. Inicialmente, se llamaba "grön tårta", que significa "torta verde", pero más tarde se renombró como "prinsesstårta" o "torta princesa" en honor a las Princesas Margaretha, Märtha y Astrid.

Aunque la torta princesa clásica no incluye ninguna fruta, las versiones modernas a menudo incorporan mermelada o fruta fresca, como frambuesas, para añadir un toque especial. Dependiendo del color del mazapán, la torta puede llamarse de manera diferente: "prinstårta" si es amarilla, u "operatårta" si es roja o rosa.

Ya sea que estés disfrutando de la versión tradicional o de una variante moderna, la torta princesa es un postre encantador que seguramente impresionará.