Kazandibi

Kazandibi, a veces conocido como kazan dibi, es un exquisito postre turco que tiene sus raíces en las opulentas cocinas del Palacio Otomano. Imagina un pudin de leche cremoso y caramelizado que es un elemento fundamental en la tradición culinaria turca. ¡Eso es kazandibi!

Este postre típicamente se inicia con tavuk göğsü, un tipo único de pudín de leche. La magia ocurre cuando la capa inferior se carameliza intencionalmente, otorgándole ese sabor característico. Existe también una variación popular elaborada con muhallebi, otro tipo de pudín de leche, ideal si buscas un matiz ligeramente distinto.

Kazandibi no es solo un postre; es una pieza de historia que ha sido apreciada por generaciones. Ya sea que lo disfrutes en un café local o lo prepares en casa, es un dulce que sigue capturando los corazones de muchos.