Şıra

Şıra, también conocida como sira, es una deliciosa bebida turca no alcohólica elaborada mediante la fermentación del jugo de uva. Su dulzura proviene de su alto contenido de fructosa y presenta un encantador color terracota. A menudo encontrarás şıra acompañando al İskender kebap, creando una combinación perfecta.

En la región de Mármara de Turquía, se produce una variante especial llamada hardaliye. Esta versión particular de şıra se infunde con semillas de mostaza y hojas de cerezo durante unos 15 días, lo que le otorga un sabor distintivo e inolvidable. Hardaliye es especialmente popular en reuniones especiales, donde frecuentemente se sirve como aperitivo.