Stuffed eggplant

Las berenjenas rellenas son un plato apreciado en todo el mundo, con cada país aportando su propio toque a la receta.

En Turquía, este platillo se denomina Patlican Dolmasi. Aquí, las berenjenas se rellenan con una mezcla sabrosa de carne picada, arroz, cebollas, pasta de tomate y una variedad de especias. Algunos cocineros también prefieren añadir zumaque, jugo de limón o nueces para aportar un toque extra de sabor.

En Azerbaiyán, preparan el Badımcan Dolması. Esta versión incluye carne picada mezclada con garbanzos, y la mezcla se introduce en berenjenas, tomates y pimientos dulces.

En Palestina e Israel, las berenjenas rellenas son un poco más complejas. Se rellenan con una mezcla sustanciosa de carne picada, arroz, bulgur y una variedad de especias. Ingredientes únicos como tamarindo, jarabe de dátiles y nuez moscada confieren a estas berenjenas rellenas un sabor distintivo.

Italia aporta su propio estilo a las berenjenas rellenas. En Roma, las berenjenas se hornean y se rellenan con queso mozzarella derretido. En Sicilia, prefieren usar berenjenas violetas y rellenarlas con carne picada antes de hornearlas.

Cada país añade su toque especial a este versátil y delicioso plato, haciendo de las berenjenas rellenas un verdadero deleite culinario global.