Uszka

Uszka, también conocidas como vushka, son pequeñas empanadillas que típicamente se rellenan con hongos silvestres o carne picada. Estos sabrosos bocados son una parte querida de la cocina polaca y ucraniana, especialmente durante las celebraciones festivas de la Nochebuena. Puedes encontrarlos flotando en un tazón de barszcz (sopa de remolacha) o simplemente servidos con un chorrito de mantequilla derretida y una pizca de hierbas frescas.

En Polonia y Ucrania, estas empanadillas son una tradición muy apreciada, apareciendo a menudo como una adición a las sopas o como un plato acompañante. Incluso reciben diferentes nombres dependiendo de dónde te encuentres: en polaco, se llaman uszka; en bielorruso, se conocen como вушкі (vúški); en ruso, se denominan пельмени (pelmeni); y en ucraniano, se llaman вушка (vúška).

No importa cómo las llames, las uszka son una adición deliciosa y reconfortante a cualquier comida.