Butterkäse

Le Butterkäse est un fromage semi-doux fabriqué à partir de lait de vache, très populaire dans les pays germanophones et parfois présent dans d'autres régions également. Bien que l'Allemagne soit le principal producteur, on trouve également du délicieux Butterkäse provenant du Wisconsin.

Ce fromage doit son nom à sa saveur et à son apparence beurrées. Il est doux car il ne vieillit pas longtemps, et sa texture est lisse et crémeuse—parfois même tartinable, selon la fermeté souhaitée. Le Butterkäse est particulièrement apprécié pour les sandwiches, intégré dans des pains ou fondu dans divers plats.

En termes de couleur, le Butterkäse est relativement clair, allant du blanc à un jaune-orange pâle. Il est généralement façonné en forme de pain, ce qui le rend très facile à trancher. Pour les amateurs de saveurs fumées, il existe même une version fumée du Butterkäse.