Feuerzangenbowle

La Feuerzangenbowle est une boisson allemande très prisée, idéale pour les rassemblements chaleureux durant les fêtes de Noël ou du Nouvel An. Le nom signifie "punch aux pincettes de feu" et elle est préparée en mettant le feu à un pain de sucre imbibé de rhum, qui fond ensuite et s’égoutte dans un bol de vin chaud épicé.

Cette boisson festive a gagné en popularité en Allemagne grâce au film comique de 1944 "Die Feuerzangenbowle." Dans certaines fraternités allemandes, elle est également connue sous le nom de "Krambambuli."

Voici comment la préparer : Un bol spécial rempli de vin rouge épicé et chauffé est placé au-dessus d'un petit brûleur. Une grille métallique repose sur le dessus, soutenant un pain de sucre imbibé de rhum. Le rhum, qui doit avoir au moins 54% d'alcool par volume, est ensuite enflammé. À mesure que le sucre fond, il s'égoutte dans le vin en dessous. On ajoute davantage de rhum jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous et mélangé au vin.

Le punch est servi chaud dans des tasses, avec le brûleur maintenant la boisson à la température idéale. Pour beaucoup, le rituel de préparation de la Feuerzangenbowle—se rassembler autour du pain de sucre enflammé et partager des histoires—est tout aussi agréable que de savourer la boisson elle-même. C'est une tradition réconfortante qui réunit amis et famille, en faisant un symbole d'amitié et de convivialité.