Knieperkohl

Le Knieperkohl est un mets délicieux de chou fermenté rappelant la choucroute, mais doté d'une saveur unique. Il est confectionné en mélangeant du chou blanc, du chou vert, du chou frisé, des feuilles de vigne et des feuilles de cerisier. Cette spécialité traditionnelle provient de la région de Prignitz, une zone historique aujourd'hui intégrée au Brandebourg en Allemagne.

Le Knieperkohl se déguste généralement en accompagnement et se révèle particulièrement savoureux lorsqu'il est servi avec du porc fumé, tel que le Kassler, ou diverses saucisses. Une saucisse prisée pour l'accompagner est la Kohlwurst, une spécialité allemande qui harmonise parfaitement avec les arômes du Knieperkohl. Que vous soyez amateur de marinades acidulées ou de cuisine allemande généreuse, le Knieperkohl est sans conteste un plat à découvrir !