Reibekuchen

Les Reibekuchen, aussi appelés Kartoffelpuffer, sont de savoureuses galettes de pommes de terre allemandes très prisées à travers l'Allemagne, particulièrement dans la région du Rhin. Ces délices croustillants peuvent être servis avec diverses garnitures appétissantes telles que de la compote de pommes, du pain pumpernickel, de la mélasse ou même de la sauce Maggi.

Vous trouverez souvent les Reibekuchen en train de grésiller lors des foires et marchés de rue, et ils sont incontournables dans les marchés de Noël festifs qui apparaissent pendant la période des fêtes. Juste de l'autre côté de la frontière, dans le Gelderland aux Pays-Bas, ces galettes sont connues sous le nom de Riefkuukskes et jouissent également d'une popularité locale. Que vous soyez en Allemagne ou aux Pays-Bas, ces galettes de pommes de terre sont à ne pas manquer !