Uitsmijter

"Strammer Max" est un plat traditionnel allemand à la fois simple et savoureux. Il se compose d'une tranche de pain, généralement dorée dans du beurre, surmontée de jambon et d'un œuf au plat. Au fil des années, diverses variantes ont vu le jour, comme l'utilisation de jambon poêlé ou même le remplacement du jambon par du rosbif, ce qui donne alors lieu au "Strammer Otto". Certains aiment ajouter du fromage ou de la tomate pour le rendre un peu plus raffiné.

Chose intéressante, le nom "Strammer Max" peut désigner différents plats selon la région en Allemagne. Par exemple, en Bavière, il peut inclure du Leberkäse (un type de pain de viande), un œuf au plat et être accompagné d'une salade de pommes de terre.

Aux Pays-Bas et en Belgique, vous trouverez un plat similaire appelé "uitsmijter". Celui-ci se compose généralement de pain blanc et de fromage néerlandais comme le Gouda. Petite anecdote : "uitsmijter" signifie également "videur" en néerlandais.

Étant donné qu'il existe tant de variantes régionales du "Strammer Max" et du "uitsmijter", vous pourriez être agréablement surpris en commandant l'un de ces plats dans un restaurant. Chaque région apporte sa propre touche à ces classiques gourmands !