Kaya toast

Le kaya toast est un petit-déjeuner et une collation traditionnelle très appréciée à Singapour et également populaire en Malaisie. Créé par des immigrants hainan sur la péninsule malaise, ce plat délicieux est généralement dégusté avec une tasse de thé ou de café.

Le kaya toast se compose de kaya, une confiture de noix de coco crémeuse réalisée avec un mélange de sucre, de lait de coco, d'œufs et de feuilles de pandan parfumées. Cette confiture sucrée est généreusement étalée sur du pain grillé ou des biscuits. Il est souvent servi avec des œufs à la coque assaisonnés de sauce soja foncée et d'une pincée de poivre blanc, ajoutant une touche savoureuse au repas.

Les origines du kaya toast remontent aux immigrants hainan qui travaillaient sur des navires britanniques et ont adapté le pain grillé typiquement servi à bord. Aujourd'hui, des établissements célèbres comme Ya Kun Kaya Toast et Killiney Kopitiam ont contribué à faire du kaya toast un incontournable de la cuisine locale.

Il existe de nombreuses variantes de kaya toast à découvrir. Certaines versions utilisent différents types de pain, tandis que d'autres ajoutent des ingrédients supplémentaires comme du beurre de cacahuète ou du fromage pour une saveur unique. Peu importe comment on l'apprécie, le kaya toast reste une composante réconfortante et délicieuse de la culture culinaire singapourienne et malaisienne.