Bacalhau com natas

Le Bacalhau com Natas est un plat portugais très apprécié qui met en valeur la morue salée dans une préparation crémeuse et réconfortante. Ce mets gratiné au four se compose de couches de bacalhau (morue salée), d'oignons sautés, de pommes de terre frites en dés et d'une sauce crémeuse et riche. Il est souvent assaisonné d'une touche de muscade et de poivre blanc, ajoutant ainsi une profondeur de saveur supplémentaire.

Bien que les produits laitiers ne soient généralement pas un ingrédient de base dans la cuisine traditionnelle portugaise, ce plat est devenu un favori dans les foyers et les restaurants du Portugal. Les origines du Bacalhau com Natas sont quelque peu obscures, mais il est établi qu'une version utilisant de la morue et de la crème a été créée par le chef João Ribeiro dans les années 1930. Aujourd'hui, il est rare de trouver un menu portugais sans ce classique crémeux et savoureux.