Cebolada

La "Cebolada" est un plat emblématique portugais qui met en valeur les oignons, les transformant en un délicieux ragoût, une sauce ou une pâte. Lorsqu'ils sont cuits lentement, les oignons se transforment en une consistance onctueuse et riche en saveurs, apportant profondeur et complexité à une variété de mets.

L'un des principaux atouts de la cebolada est sa polyvalence. Elle constitue un accompagnement merveilleux pour les fruits de mer, notamment les steaks d'espadon ou de thon. Par exemple, "Atum de Cebolada" se compose d'un steak de thon nappé d'oignons caramélisés, formant ainsi une combinaison irrésistible.

La cebolada excelle également dans les plats à base de bœuf. Prenons par exemple les "Bifes de Cebolada". Ce plat classique consiste en de fines tranches de steak cuites avec un mélange d'oignons, de vin blanc, de vinaigre et de beurre. C'est un incontournable des menus des restaurants portugais, généralement servi avec les traditionnelles pommes de terre frites portugaises.

Que vous soyez amateur de fruits de mer ou de viande, la cebolada offre une manière délicieuse de rehausser vos plats avec une touche authentique du Portugal.