Filhó

La Filhó est un dessert traditionnel très apprécié au Portugal et dans le nord-est du Brésil. Au Portugal, ces délicieuses friandises sont généralement préparées en mélangeant de la farine et des œufs pour former une pâte, que l'on façonne en boules. Après les avoir laissées lever, on les fait frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à la perfection. Une fois frites, elles sont généreusement saupoudrées d'un mélange de sucre et de cannelle. Cette douceur sucrée est un incontournable de la saison de Noël au Portugal.

Dans la version brésilienne des Filhós, on observe une légère variation. Au lieu du nappage de sucre et de cannelle, les Filhós brésiliennes sont souvent enrobées de miel ou d'un sirop spécial réalisé à partir de rapadura fondue, affectueusement appelé "mel de rapadura" en portugais brésilien. Les deux versions offrent un goût unique et délicieux, témoignant des richesses culinaires de leurs cultures respectives.